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Auf dem Tagungsprogramm stand auch eine Führung durch die Bielefelder Hostienbäckerei durch Bernd Nölke und seine Mitarbeiter. Diese durchaus seltene Möglichkeit einer Führung brachte interessante Daten an das Tageslicht. So stellen die vier Mitarbeiter täglich 1,5 Mio. Hostien her und versenden sie in ca. 60 Länder der Erde.

Glutenfreie Hostien werden nicht in der eigenkonstruierten Backmaschine hergestellt, sondern wie früher noch im Backeisen gebacken und per Hand mit Wein betupft sowie einzeln ausgestochen. Interessant war auch die Erzählung, dass diese glutenfreie Hostien sogar schon an andere Kirchen verkauft wurden.

Eine "normale" Hostie kostet im Durchschnitt 0,5 Cent (Produktions- und Versandkosten). In einer deutschen Abpackung befinden sich ca. 1.500 Hostien.